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GUÍA DE FLORA * WASTE MAGAZINE / © TEXTO Y FOTOS: MERCHE S. CALLE * JUAN ENRIQUE GÓMEZ
GUÍA DE FLORA * WASTE MAGAZINE / © Texto y fotos: Juan Enrique Gómez y Merche S. Calle
Kingdom: Plantae / Phylum: Magnoliophyta
Clase Magnoliopsida / Orden Sapindales
Familia Anacardiaceae / Anacardiáceas
Rhus coriaria L.
Zumaque, Rus, Sumagre, Sumaque
Hábitat
Tambien se usa como planta de jardinería.
Introducido por los árabes en el Siglo X por sus propiedades para curtir pieles por su alto contenido de taninos. En algunos lugaresaún exiten molinos de zumaque donde se molía la harina que posteriormente era transportada a los lugares donde se curtían las pieles, como por ejemplo en el pueblo gaditano de Ubrique.
Los griegos ya la usaban como planta medicinal. Averroes la cita porsu gran poder desecante.
Tambien se usa para el encurtido de aceitunas y alcaparras. Y en algunospaises se usan en gastronomía para ensaladas.
Florece mayo junio
Distribución Mediterráneo
Se encuentra incluida en la Lista Roja de la Flora Vascular de Andalucía
Categoría LC Preocupación menor
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