Se encuentra en zonas rocosas, herbazales secos hasta 1.000 metros de altitud, también puede estar naturalizada procedente de antiguos cultivos.

Se cultiva en huertos y jardines como planta ornamental, tanto en parterres como en cuadros de flor junto a otras especies aromáticas.
Prefieren exposiciones soleadas, soportan sequía y heladas moderadas.
Se recolecta en primavera - verano.. Se usa en cosmética y perfumería y también en gastronomía ya que las hojas se utilizan como condimento. Con las flores se puede preparar mermeladas. La esencia se utiliza en la composición de cosméticos bioactivantes y en pastas dentríficas.
Se cultiva también como planta medicinal ya que se le atribuyen propiedades como antisudorífica, hipoglucemiante, emenagoga, estimulante, antiespasmódica, astringente y antiséptica.
Distribución Europa, originaria de la Península Balcánica.





Salvia officinalis "Variegata"icterina