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Guía de Plantas en Waste Magazine
GUÍA DE FLORA * WASTE MAGAZINE /  © TEXTO Y FOTOS: MERCHE S. CALLE * JUAN ENRIQUE GÓMEZ
GUÍA DE FLORA * WASTE MAGAZINE /  © Texto y fotos: Juan Enrique Gómez y Merche S. Calle

Kingdom: Plantae / Phylum: Magnoliophyta / Clase Liliopsida
Superorden Asparaganae / Orden Asparagales
Familia Asparagaceae



Asparagus officinalis L.
Espárrago, Esparraguera



Tamaño máximo 200 cm
Hábitat

Planta naturalizada en setos y bordes de arroyos, entre 500 y 1000 metros de altitud
Florece entre junio y julio
Extensamente cultivada para obtener los esparragos, que son los brotes jóvenes de la misma.y de los que existen una gran variedad. Se consumen tanto en conserva como frescos.
Procedencia Asia Menor, se conoce que se usaban ya en el antiguo Egipto,hace 6.000 años
Propiedades medicinales como diurético, aperitivo y antitusígeno.
Se encuentra incluida en la Lista Roja de la Flora Vascular de Andalucía
Categoría LC Preocupación menor










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