Kingdom: Animalia / Phylum: Chordata
Clase Actinopterygii / Orden Perciformes
Familia Mullidae /Múllidos
Mullus surmuletus Linnaeus, 1758
Salmonete de roca
Red mullet
Tamaño: De 15 a 30 cm.
Profundidad: De - 3 a -100 metros
Hábitat
Se les ve en zonas rocosas y arenosas o praderas. Casi siempre en
la interfase entre arena y piedras. Se les encuentra en grupos de
pocos ejemplares o en solitario. Cuerpo aplanado. Frente muy plana
con grandes escamas. Tiene una línea roja longitudinal que
atraviesa todo el cuerpo, y varias bandas amarillas finas. La
coloración varía según la animosidad. Es más rojo al salir del
agua. Se alimenta de gusanos, larvas o pequeños crustáceos que
viven enterrados. Remueve la arena con sus barbillas. Se reproduce
entre julio y septiembre. Su carne es muy apreciada.
Otra de las especies frecuentes en el litoral es Mullus
barbatus (Salmonete de fango) Ambas especies se
comercializan para consumo y son muy apreciadas en gastronomía.
Distribución: Mediterráneo y Atlántico
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