MESTIZAJE DE AROMAS

La construcción de jardines, presente en todas las culturas

MERCHE S, CALLE * WASTE MAGAZINE

La arquitectura urbana actual intenta volver a los jardines. Evitar los bloques de cemento y recuperar el equilibrio con la naturaleza. Los creadores de jardines buscan, como los romanos y los árabes, levantarlos llenos de verdor y aromas.

Aprieta el calor. En los jardines, los aromas lo inundan todo. Es el momento de disfrutar de terrazas y patios.
Desde la época romana existe una tradición de construcción de jardines que, en la cultura árabe, especialmente en al-Andalus, se convertiría en "elaborada estrategia para atrapar los sentidos" y que nadie pudiera escapar a sus encantos. Celosías, muros, aljibes, situación y orientación, todo se establece para que quedemos capturados por un oasis de aromas.

Jardines Romanos
Baelo Claudia Protegidos por altos muros, los romanos construían sus jardines con cipreses, laureles, higueras, naranjos y limoneros, así como rosales trepadores, jazmines, salvia y mirto, mezclando un sentido práctico con el puramente decorativo. Los aromas de cada una de las especies utilizadas se concentraban en esos pequeños espacios amurallados.


Parque de Málaga

El jardín mediterráneo es el más aromático, la mayor exposición solar que sufren hace que los aceites olorosos se expandan por el aire inundándolo todo. Se usan plantas "siempre verdes", resistentes a climatologías adversas con altas temperaturas o heladas, escasas precipitaciones y tiempos de sequía. El aire se inunda con los perfumes de hierbabuena, hierbaluisa, salvia, romero, tomillo o jaras. Todas ellas, además, con excelentes propiedades medicinales e incluso gastrónomicas, que están rodeadas de naranjos o de mimosas, madreselvas y los sempiternos jazmines, el rey de los aromas en las cálidas noches veraniegas. En macetas, parterres, jardines, no importa lo pequeño del espacio, su aroma inundará y desbordará todos nuestros sentidos.

JARDIN-OASIS
En al-Andalus se alcanzó la cima. Un orden establecido para la colocación de cada especie. Arboles umbrosos al pie de los cuales corren las acequias y la sensación de frescor que emanan estos jardines se mezcla con la música de los pájaros y el perfume de las flores.  En el libro de Antonio Gala "Granada de los Nazaríes" se recoge un poema de Ibn Luyun que describe como se debe organizar una finca. "Una casa entre jardines estará orientada hacia mediodía", la colocación del pozo, alberca o acequia se hará en la zona más elevada. "Junto a la alberca se plantan macizos que se mantengan siempre verdes y alegren la vista. Algo más lejos debe haber cuadros de flores y árboles de hoja perenne". Continúa diciendo que toda la heredad debe estar rodeada de viñas y en los paseos que la atraviesan se deben plantar parrales. "El jardín debe quedar ceñido por uno de estos paseos". Grandes árboles frutales protegerán contra el viento a la finca y en el centro habrá un pabellon "rodeado de rosales trepadores, así como de macizos de arrayán y de toda planta propia de un vergel". Si el jazmín es el rey de los aromas, la rosa es sin duda la reina. Así parece ser también en el jardín inglés donde se mezclan perfumes dulces de jacintos y celindos con otros agridulces como el de los limoneros, naranjos o la hierbabuena.
De las Indias nos llegaron más plantas que se mezclaron a través de los siglos con los aromas que nos venían del norte y que han conformado el meztizaje global que en la actualidad poseen nuestros jardines.
Jardines islámicos
El Partal y Generalife, en La Alhambra, Granada
Velez de Benaudalla



Jardín nazarí Cármenes de Granada.

Jardín Inglés
San José y La Concepción, Málaga
Parque María Luisa, Sevilla
Jardines renacentistas Alcázar de Sevilla
Generalife, zonas altas

Jardines barrocos
El Retiro, Málaga
Alcázar de Córdoba



Jardin francés
Carmen de los Mártires

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